Portvin er en type vin tilsat alkohol, der fremstilles i Porto-regionen i Portugal. Det er typisk en sød, rødvin, men der findes også hvide og roséfarvede varianter. Det fremstilles af druer, der dyrkes i Dourodalen, og lagres typisk i flere år på egetræsfade, inden den tappes på flaske.
Det er et populært valg til mange lejligheder, hvad enten det er til et særligt middagsselskab eller blot til at nyde ved pejsen. Det er også en god gave til vinelskeren i dit liv. Hvis du er på udkig efter en lækker portvin til din samling, kan du overveje et af disse mærker, som blandt andet også kan fås ved https://www.jyskvin.dk/.
Fonseca Porto er et af de mest populære portvinsmærker og tilbyder en bred vifte af stilarter, fra vintage portvin til tawny. Fonsecas Bin 27 er en god indgangsvare, mens Crusted Portvin er perfekt til en mere speciel lejlighed.
Hvis du er på udkig efter en hvid slags, er Warre’s Otima 10 Year Old Tawny Port et glimrende valg. Denne bløde portvin er lagret på egetræsfade i mindst 10 år, hvilket giver den en fyldig smag, der passer godt sammen med ost eller nødder.
For en særlig godbid kan du prøve Graham’s Vintage Port. Denne vintage fremstilles kun i de bedste år og lagres i mindst to år på egetræsfade. Den er fyldig og kompleks med noter af chokolade og krydderier.
Uanset om du er portvinsentusiast eller nybegynder af verdenen af beriget vin, tilbyder disse mærker noget for enhver smag. Portvin er en lækker måde at nyde et glas vin på, og med så mange forskellige stilarter at vælge imellem er du sikker på at finde en, som du vil elske.
Facts om portvin
Portvin er en vin tilsat alkohol, der udelukkende fremstilles i Dourodalen i de nordlige provinser i Portugal. Den er typisk en sød, rødvin, der ofte serveres som dessertvin.
Portvininstituttet siger, at det er “en beskyttet oprindelsesbetegnelse” (BOB), og at det skal være fremstillet i den afgrænsede region Douro i Portugal.
Det er blevet produceret siden det 18. århundrede. Dourodalen blev udpeget som verdensarv af UNESCO i 2001.
I 2008 var der plantet ca. 27 000 hektar vinmarker i Dourodalen, hvilket gør den til det største sammenhængende vinmarksområde i verden.
Det fremstilles typisk af en blanding af flere forskellige druesorter, bl.a. Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Cao, Tinto Cão, Touriga Francesa og Tinta Barroca.
Ved fremstillingen af portvin knuses druerne og tilsættes brandy til blandingen for at stoppe gæringsprocessen.
Det lagres normalt i en periode på træfade, inden den tappes på flaske.
Der findes flere forskellige portvinstyper, herunder rubinportvin, tawny portvin, vintage portvin og LBV (late bottled vintage).
Ruby portvin er den mest grundlæggende type som typisk er ung og billig.
Tawny er lidt dyrere og er fremstillet af røde druer, der er lagret på træfade i en årrække.
Vintage er den dyreste og er lavet af de bedste druer fra et bestemt år.
LBV er en type vintage portvin, der er lagret i en kortere periode.
